ALIANCES
Històries
de vi
de vi
ALIANCES
VITIVINÍCOLES
VITIVINÍCOLES
Des de 2011, Coca i Fitó ha teixit històries de vi a través d'aliances amb altres enòlegs. Aquests són projectes que es gesten des de la complicitat, on la fusió apassionada de coneixement i esforços amb viticultors d'altres regions dona lloc a creacions vinícoles molt singulars i estén vincles entre regions i persones, celebrant així la diversitat i la riquesa del món vitivinícola.
Samsara
Priorat
Priorat
Territori:
DOQ Priorat, Escaldei, Tarragona.
Aliança:
Germans Vives i l'enòloga Eva Escudé.
El fruit:
Una sinopsi de l’essència de llicorella treballada i estimada per obtenir el gran plaer dels vins gentils del Priorat.
Tolo
Do Xisto
Do Xisto
Territori:
DO Ribeira Sacra, Monforte de Lemos, Lugo.
Aliança:
L'enòloga Andrea Obenza
de Pazo Baion.
El fruit:
Un viatge cap al cor de l’atlàntic, on les pedres de xisto «pissarra» parlen a través d'una viticultura heroica i dels raïms de les gorges del riu Sil.
Tocat
de l'Ala
de l'Ala
Territori:
DO Empordà, Mollet de Peralada.
Aliança:
La família Roig Parals del celler Roig Parals.
El fruit:
Crear vins forjats per l'impetuós vent de la tramuntana i conreats amb el terroir de la pedra foguera i la pissarra al peu dels Pirineus orientals.
Vermut
Xalar
Xalar
Territori:
DO Empordà, Mollet de Peralada.
Aliança:
La família Roig Parals
del celler Roig Parals.
El fruit:
Retrobar la virtuositat de les nostres rebesàvies que elaboràvem un elixir excepcional amb les herbes mediterrànies.
